Η ζάχαρη που περιέχεται στα γλυκά ποτά μετατρέπεται σε γλυκόζη. Και, ως μονοσακχαρίτης, οδηγεί στην καταστροφή του ενδοθηλίου των αιμοφόρων αγγείων, ιδιαίτερα των μικρών τριχοειδών αγγείων του εγκεφάλου.

Η παροχή αίματος στον εγκέφαλο διαταράσσεται λόγω του γεγονότος ότι αυτά τα αγγεία σχηματίζουν τελικά θρόμβους αίματος, για να το θέσω απλά, τα αιμοσφαίρια (αιμοπετάλια) και η χαμηλής πυκνότητας χοληστερόλη σχηματίζουν πλάκες.

Η παράπλευρη (παράκαμψη) κυκλοφορία του αίματος έρχεται στη διάσωση, αλλά όταν τα αγγεία αποτυγχάνουν, μέρος των εγκεφαλικών κυττάρων πεθαίνει.